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【做法】
1.將米飯鋪在海苔片上鋪平，將海苔片與米飯反鋪在保鮮膜上，將香蕉去皮橫放在海苔上，從一頭卷起卷成長卷。
2.將芒果去皮順著芒果種切一半后再切成1mm片，擺放在米飯卷頂部上，用壽司簾按壓整形。
3.將卷好的水果壽司卷切成約2cm寬，擺盤，在頂部淋上沙拉醬及苦味焦糖醬，頂部放上魚子醬點綴即可。
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